I køkkenet hos Naert frister veltilberedte anretninger, der har rødder i norske og danske madtraditioner. Restauranten tryller delikate opdaterede fortolkninger frem af råvarerne og opnår derfor en helt unik smagsprofil.
Naert har høstet store roser for deres hyldest til det nynorske køkken, bl.a. af White Guide, mens Berlingske og Politikens anmeldere giver 5 stjerner og hjerter, der akkompagneres af udtalelsen ‘der er skruet ned for patriotismen og op for velsmagen’ (Politiken). Tilfredsheden kommer ikke kun fra anmeldere, men også de spiseglade gæster, som giver restauranten 4,5 ud af 5 mulige stjerner på TripAdvisor, hvilket gør, at Naert karakteriseres som ‘fremragende’.
Denne gastronomiske oplevelse byder på hele 7 forskellige nynordiske serveringer fra deres ‘Signature Menu’. Start madoplevelsen med tre lækre og udsøgte snacks, som derefter bliver efterfulgt af tre nøje udvalgte hovedretter samt en fantastisk dessert til at slutte madoplevelsen af med.
Madoplevelsen inkluderer:
7 serveringer – Menuen herunder er blot et eksempel. Menuen udskiftes løbende efter hvad der er i sæson, så hold derfor øje med menuen på restaurantens hjemmeside.
Snacks:
- Ceviche, agurk og radiser
- Tatar, kartoffelchips og porre
- Fiskesuppe a la Bergen
Hovedretter:
- Bagt torsk, stir fried pak choy, dashisauce med fermenteret agurk og løvstikke
- Pocherede hvide asparges, syltede grønne jordbær, ristede solsikkefrø, muslingeskum krydret med fermenteret ærteskaller
- Pandestegt entrecôté, broccolipuré med basilikum, grillet sommerkål, sauce af miso og tomat
Dessert:
- Is af kærnemælk, rabarber pocheret i hindbærsirup, karamelliseret hvid chokolade og peanuts
Normalpris: kr. 495,- / Kampagnepris: kr. 399,-
Nynorsk Køkkenmodernitet
Konceptet er bygget op omkring norske madtraditioner og råvarer, og med en aften på Naert vil du kunne smage på nynorske traditioner, men med et strejf af innovativ nytænkning og et moderne tag på det klassiske køkken. De bruger eksotiske kontinenters aromaer som inspiration og understregning af egne nordiske smage.
Selvom restauranten sætter en ære i at videreformidle og nyfortolke kendte nynorske smage og konsistenser, er Naerts koncept dog ikke kun begrænset til Norden – ofte finder Naert inspiration fra alle verdenshjørner.
Adresse: Pilestræde 63, 1112 København K
Åbningstider: Tirsdag – lørdag fra kl. 17.00 – 21.30
Kurven er tom.